ホテルJALシティ那覇で料理コンテスト作品を堪能しよう!シェフズスペシャルディナーを開催

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ホテルJALシティ那覇で料理コンテスト作品を堪能しよう!シェフズスペシャルディナーを開催

沖縄県那覇市の宿泊施設“ホテルJALシティ那覇”にて、料理コンテストに出品された料理を味わうことができるグルメイベントが開催されます。まだまだ厳しい寒さが続く冬、温かな気候の沖縄で最高のグルメを味わってみませんか?
沖縄に旅行に行かれる方も、検討中の方にもおすすめしたいホテルJALシティ那覇のグルメイベント『料理コンテスト作品を味わう シェフズスペシャルディナー』の開催情報や、提供される料理の詳細情報をご紹介します。

ホテルJALシティ那覇で料理コンテスト出品・受賞料理が味わえるイベントが開催!

沖縄県那覇市にある宿泊施設“ホテルJALシティ那覇”の1F、レストラン“ボナペティ”のディナータイムにて『料理コンテスト作品を味わう シェフズスペシャルディナー』を2018年2月1日(木)から2018年3月31日(土)の2ヵ月間開催されます。

毎回好評のこのイベントは今回で第8回目の開催となり、「料理第31回沖縄県調理技能競技大会」および「第55階技能五輪全国大会」に出品した作品をお披露目、ご堪能いただくことができます。

2月と3月とでシェフと出品作品が異なり、同じイベント期間内でも違った味わいを楽しむことができますので、那覇によく行かれる方やお住まいの方は両方楽しむという方法もありそうですね。

沖縄の食材を活かした西洋料理は、シェフの技や感性を感じさせてくれそう。特別なシーンはもちろんのこと、沖縄に旅行に行かれる方にもおすすめしたい最高のグルメイベントです。

月ごとにメニューとシェフが変わる!シェフズスペシャルディナーを詳しくご紹介

2月:シェフ 新里佳輝氏による料理コンテスト作品

2月の『シェフズスペシャルディナー』は、「第31回沖縄県調理技能競技大会」にて、西洋料理部門・コースの部において“銀賞”を受賞した新里佳輝氏の特別なコース料理をお楽しみいただくことができます。

沖縄県調理技能競技大会とは、調理師および調理技能士が技術の評価と奨励を行い、調理師の技術の向上を図ることを目的とした大会で、西洋料理や和食、野菜・肉・魚料理など様々な部門に分け審査を行います。

その大会の中で銀賞を獲得した作品であるコース料理を是非ご賞味ください。

【第31回沖縄県調理技能競技大会 銀賞受賞コースメニュー】

・海の幸のゼリー寄せ、ノルウェーサーモンと白身魚のマリーネ、二種類のマスタードソースにイクラを添えて
・沖縄県産ハーブ鶏と野菜のミネストローネ ヨモギ風味
・白身魚と紅ズワイ蟹のムースリーヌ アーサの軽いクリームソース
・お口直しのグラニテ
・県産あぐー豚のグリエ たんかん風味のビネガーソース
・彩り野菜とアカネ芋のサラダ
・フォンダンショコラ マンゴームース ドラゴンフルーツのジュレを添えて
・珈琲または紅茶・ハーブティー

販売価格:6,000円
販売期間:2018年2月1日(木)~2月28日(水)
※価格は税・サービス料込となります。

3月:シェフ 松堂巧氏による料理コンテスト作品

松堂巧氏は「第55回 技能五輪全国大会」にて沖縄県の代表として出場したシェフ。3月は松堂氏が大会に出場した際に出品した特別なコース料理を味わうことができます。
「技能五輪全国大会」とは、青年技能者の料理における技術を競う大会で、出場者は技術で日本一を争います。この大会は調理師を含めた様々なジャンルの技能者に努力目標を与え、大会開催地域の若い人々に優れた技能を身近に触れる機会を提供するなどの目的があります。大会への出場選手は、各都道府県職業能力開発協会を通じて選抜され、国際大会が開催される前年の本大会では、国際大会への派遣選手の選考会を兼ねて開催されています。

松堂氏はこの大会で、開催地であった栃木県にちなんだコース料理を構成して出品しました。今回はそのときに出品された料理を味わうことができる貴重な機会となりそうです。

【第55回 技能五輪全国大会 出品コースメニュー】

・島豆腐とクリームチーズのムース 帆立貝のガトー仕立て 赤海老の軽いマリネ 苺のドレッシングと共に
・牛蒡のクリームスープ トリュフ風味のカプチーノ仕立て
・虹鱒の香草ロースト と 虹鱒とハト麦のリゾット シークヮーサー風味の軽いブールノワゼット
・お口直しのグラニテ
・牛フィレ肉のポワレ 爽やかなクレソンバター風味 彩り豊かな小野菜の菜園仕立て
・取り合わせ野菜
・ホワイトオペラ トマトのコンフィ 苺アイスとフルーツを添えて
・珈琲 又は紅茶・ハーブティー
・パン

販売価格:6,000円
販売期間:2018年3月1日(木)~3月31日(土)
※価格は税・サービス料込となります。

ホテルJALシティ那覇はこんなところ!

ホテルJALシティ那覇は沖縄の中心地である那覇・国際通り中央に立地しており、南国らしい自然やリゾート感あふれる空間や、落ち着いたアジアンモダンのインテリアで安らぎの時間を過ごすことができます。宿泊はもちろんのこと、レストランの利用や宴会などの目的で利用することができます。

今回のイベント開催会場となるレストラン ボナペティでは、イベント期間中も楽しいグルメイベントや、お誕生日の方には特典なども開催・ご用意しています。
『シェフズスペシャルディナー』にお越しの際には、そのほかの楽しいイベントもチェックしてみてくださいね。

開催地 沖縄県

沖縄県の今日行きたいイベントをアーカイブ!!過去のイベントからこれから開催されるイベントまで、T3V内にある「沖縄県」開催のイベントをアーカイブしたページです

EVENT DATA

料理コンテスト作品を味わう シェフズスペシャルディナー

期 間 2018年2月1日(木)~3月31日(土)
場 所 ホテルJALシティ那覇(沖縄県那覇市牧志1-3番-70)
金 額 各コース 6,000円
※税・サービス料込

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